Tufo, calcare, argilla: la roccia scrive il vino molto prima della cantina.
Ogni parcella viene vinificata separatamente per capire cosa appartiene al suolo e cosa all'annata.
Il risultato non è un vino più tecnico, ma un vino più chiaro: più fedele al punto esatto in cui è nato.
“Prima della vigna c'è la pietra.”
