Custodire una storia antica

Nasce dal desiderio di leggere l'Irpinia come si legge un manoscritto: parcella dopo parcella, suolo dopo suolo, restituendo con precisione ciò che la terra dice.

Lavoriamo su vigneti di piccola dimensione, vinificati separatamente, per capire quanto pesa la roccia, l'esposizione, l'età delle viti. È un lavoro lento, volutamente lento.