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Historia Antiqua · Irpinia Aglianico DOC · 2025
Rosso Aragonese
Aglianico giovane e schietto: frutto rosso, pepe nero e un sorso agile che accompagna la tavola di ogni giorno.
€ 13,00
€ 13,00 · Ordine minimo 3 bottiglie
Abbinamenti
Paste al ragù, carni alla brace, salumi, formaggi a media stagionatura.
Scheda tecnica
- Vitigno
- Aglianico 100%
- Siti di impianto
- Pietradefusi e Torre Le Nocelle, 450 m s.l.m. (AV)
- Suolo
- Franco-argilloso
- Forma di allevamento
- Guyot
- Età vigneto
- 10 anni
- Vendemmia
- Metà ottobre – inizio novembre, a mano con cernita dei grappoli
- Vinificazione
- Macerazione sulle bucce in acciaio con rimontaggi, follature e delestage; malolattica; affinamento 12 mesi e oltre in acciaio
- Affinamento in bottiglia
- 6 mesi a temperatura controllata
- Temperatura di servizio
- 15/18 °C. Stappare almeno un'ora prima
- Valori analitici medi
- Alcol 13–14% vol · acidità totale 4,5–5,0 g/L · SO₂ 80 mg/L
Riconoscimenti della denominazione
Premi
I riconoscimenti si riferiscono esclusivamente alle annate indicate, non alle annate oggi in vendita. Le bottiglie mostrate sono le etichette attuali delle stesse denominazioni.