€ 35.38
Il Monastero Taurasi docg Riserva
E’ il vino di punta della nostra cantina. Grazie ad un invecchiamento di 2 anni in acciaio e almeno 24 mesi in fusti di rovere di Slavonia di diverse capacità è certamente il vino destinato ai veri cultori di questo genere di prodotto.
VITIGNO: Aglianico 100%
SITI DI IMPIANTO: Comune di Torre Le Nocelle e Pietradefusi 450 m/slm (AV)
SUOLO: Franco – Argilloso.
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ETA’ VIGNETO: 10 anni
N° CEPPI/Ha: 2500-3000
SESTO DI IMPIANTO: m 1,25×2,80
PRODUZIONE ETTARO: 60-70 q
RESA IN VINO: 60 – 70%
EPOCA VENDEMMIALE: metà ottobre inizio novembre vendemmia manuale e cernita dei grappoli sulla pianta, raccolta in cassette da 25 kg
CURE AGRONOMICHE: Inerbimento spontaneo dei filari Lavorazione del terreno a filari alterni. Diserbo meccanico del sottofila Selezione e diradamento delle uve all’invaiatura
DIFESA FITOSANITARIA : Lotta integrata
CANTINA: Separazione meccanica raspi/uve Macerazione pellicolare in vasi vinari di acciaio. Rimontaggi manuali alternati a follature e delestage. Fermentazione alcolica a Temperatura controllata con lieviti selezionati. Fermentazione malolattica. Invecchiamento 2 anni in acciaio e almeno 24 mesi in fusti di rovere di Slavonia di diverse capacità
IMBOTTIGLIAMENTO
Imbottigliamento a leggera pressione
BOTTIGLIE IN SERIE LIMITATA E NUMERATA
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
6 mesi in ambiente a T° controllata
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Consigliata 15/18° C
Stappare la bottiglia almeno un’ora prima di essere servita
VALORI ANALITICI MEDI
TITOLO ALCOLOMETRICO: 13,00 – 14,00 % Vol
ACIDITA’ TOTALE: 5,00- 5,80 g/L
ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE: 80 mg/L
Il Monastero Taurasi docg Riserva
E’ il vino di punta della nostra cantina. Grazie al suo invecchiamento di 2 anni in acciaio e almeno 24 mesi in fusti di rovere di Slavonia di diverse capacità è certamente il vino destinato ai veri cultori di questo genere di prodotto.
I Vini DOCG e DOC dell’Irpinia: Taurasi, Fiano, Greco e Aglianico
Historia Antiqua è sinonimo di eccellenza enologica in Campania. La nostra cantina si dedica con passione alla produzione di etichette che esaltano la ricchezza e la mineralità dei suoli irpini, offrendo una gamma completa che spazia dai grandi invecchiamenti alle fresche espressioni IGT.
Siamo fieri di presentarvi il meglio della produzione vinicola irpina:
Le Tre Perle DOCG dell’Irpinia (H2)
Il cuore della nostra produzione batte per i tre prestigiosi Vini DOCG dell’Irpinia, riconosciuti a livello mondiale per la loro unicità e longevità:
I Vini DOC e IGT: Tradizione e Versatilità (H2)
La nostra offerta si completa con una selezione di Vini DOC e IGT che celebrano la versatilità dei nostri vitigni autoctoni:
Quattro Vini DOC Irpinia:
Quattro Vini IGT Campania:
Esplora la nostra collezione e trova il tuo vino irpino perfetto!
Taurasi DOCG
Irpinia Aglianico DOC
