Ebretza Vino Bianco Frizzante – dpl
€ 10.98
Ebretza
Ebretza è un vino eccezionale, ideale per un aperitivo o su pasti a base di pesce, è un vino bianco frizzante, limpido e brillante, dal colore bianco con riflessi giallo paglierino e fine perlage
All’olfatto presenta note aromatiche fruttate (fragola) e vegetali su fondo di crosta di pane.
Al gusto presenta una leggera sensazione calorica, molto fresco e sapido. Equilibrato rapporto tra la percezione acida e quella alcolica. Sensazione finale persistente.
Descrizione
EBRETZA VINO BIANCO FRIZZANTE
VITIGNO: Aglianico 100%
SITI DI IMPIANTO: Comune di Pietradefusi e Torre le Nocelle 450m/s.l.m. (AV)
SUOLO: Franco – argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ETA’ VIGNETO: 10 anni
N° CEPPI PER/HA: 2000/2500
SESTO DI IMPIANTO: m 1,25×2,80
PRODUZIONE ETTATO: 60-70 q
RESA IN VINO: 60%
EPOCA VENDEMMIALE: seconda decade di settembre. Vendemmia manuale e cernita dei grappoli sulle piante, raccolta in cassette da 25 kg.
CURE AGRONOMICHE: Inerbimento spontaneo dei filari. Lavorazione del terreno a filari alterni.
Diserbo meccanico del sottofila. Selezione e diradamento delle uve all’invariatura.
DIFESA FITOSANITARIA: Lotta integrata.
CANTINA: pressatura soffice delle uve intere. Vinificazione in bianco. Decantazione statica del mosto. Fermentazione a T° controllata con lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat.
IMBOTTIGLIAMENTO: Imbottigliamento isobarico.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi a T° controllata.
VALORI ANALITICI MEDI: Titolo alcolometrico 11,00-12,00% Vol
Acidità totale 6,50-7,50 g/L
Anidride solforosa totale 80mg/L
ESAME VISIVO: Vino limpido, brillante, colore bianco con riflessi giallo paglierino. Fine perlage
ESAME OLFATTIVO: Note aromatiche fruttate (fragola) e vegetali su fondo di crosta di pane.
ESAME GUSTATIVO: Leggera sensazione calorica, molto fresco e sapido. Equilibrato rapporto tra la percezione acida e quella alcolica. Sensazione finale persistente.
Ebretza Vino bianco frizzante
Ebretza è un vino eccezionale, ideale per un aperitivo o su pasti a base di pesce, è un vino bianco frizzante, limpido e brillante, dal colore bianco con riflessi giallo paglierino e fine perlage
All’olfatto presenta note aromatiche fruttate (fragola) e vegetali su fondo di crosta di pane.
Al gusto presenta una leggera sensazione calorica, molto fresco e sapido. Equilibrato rapporto tra la percezione acida e quella alcolica. Sensazione finale persistente.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 6.00 kg |
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