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VITIGNO: Coda di Volpe
SITI DI IMPIANTO:
Pietradefusi

ETA’ VIGNETO: 5 anni
SESTO DI IMPIANTO: m 1,50 x 2,80
PRODUZIONE ETTARO: 100 q RESA IN VINO: 60 % / 70 %
VENDEMMIA: metà di ottobre

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
3 mesi in ambiente a T° controllata

VALORI ANALITICI MEDI

TITOLO ALCOLOMETRICO: 12,00/13,00 % Vol

ACIDITA’ TOTALE: 5,50/6,50 g/L pH: 3,3/3,6

ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE: 80/100 mg/L

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