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VITIGNO: Aglianico
SITI DI IMPIANTO:
Pietradefusi, Torre Le Nocelle, Venticano

ETA’ VIGNETO: 7 anni
SESTO DI IMPIANTO: m 1,25 x 2,80
PRODUZIONE ETTARO: 60/70 q RESA IN VINO: 60 %
VENDEMMIA: novembre

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
3 mesi in ambiente a T° controllata

 

VALORI ANALITICI MEDI

TITOLO ALCOLOMETRICO: 13,00/14,00 % Vol

ACIDITA’ TOTALE: 4,50/5,00 g/L pH: 3,2/3,4

ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE: 80/100 mg/L

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